Cách làm miến trộn kiểu mới nhiều hương vị

Thỉnh thoảng chị em hãy thay đổi cách chế biến để món miến trộn ngon hơn nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên vật liệu cho 4 người ăn)

- 200g thịt bò
- 1 trái ớt chuông
- 1 củ cà rốt
- Nửa củ hành tây
- 50g nấm đông cô
- 4 trái trứng gà
- 100g miến khô
- Gia vị: 40g đường; 70ml nước tương; 30ml dầu hào; 20ml rượu trắng; 3g ớt bột; 1 tép tỏi.



Thực hành:

Bước 1: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Rửa sạch, thái lát mỏng thịt bò. Ướp thịt bò với 15ml dầu mè, 10g đường, 20ml nước tương, 20ml rượu trắng.



Bước 2: Gọt vỏ, tẩy rửa cà rốt và thái sợi vừa ăn.



Bước 3: Lột vỏ hành tây & thái múi cau. Tẩy rửa ớt chuông, thái sợi. Bỏ gốc, tẩy sạch, cắt nhỏ nấm đông cô.



Bước 4: Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, lần lượt cho miến khô & cà rốt vào trụng khoảng 20 giây rồi với ra.



Bước 5: Pha 20g đường, 30ml dầu hào và 30ml nước tương để làm sốt trộn. Đặt chảo lên bếp, cho sốt trộn vào, mở lửa vừa. Khi sốt nóng, thả miến vào, đảo đều đến khi sốt thấm vào miến thì vớt miến ra.



Bước 6: Vẫn chảo vừa xào miến, cho hành tây vào, mở lửa vừa và đảo đều. Khi hành tây chuyển trong, tiếp tục thả cà rốt, ớt chuông, nấm đông cô và thịt bò vào xào. Nêm 10g đường, 20ml nước tương, 3g ớt bột, nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.



Bước 7: Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Đập trứng gà đổ vào chảo để làm trứng ốp la.



Bước 8: Cho hỗn hợp xào cùng miến ra dĩa, trộn đều & đặt trứng ốp la lên trên. Với cách làm miến trộn kiểu mới này sẽ mang lại thành phẩm vô cùng thơm ngon.



Chú ý:

- Tránh trụng miến quá lâu, khiến miến bị nát.



- Đừng nên xào thịt bò lâu, sẽ làm thịt bị dai và mất chất.

Chúc các bạn thành công với món miến trộn lạ miệng & dễ ăn nhé!