Cách làm miến trộn kiểu mới nhiều hương vị

Thỉnh thoảng chị em hãy thay đổi cách chế biến để món miến trộn ngon hơn nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên vật liệu cho 4 người ăn)

- 200g thịt bò
- 1 trái ớt chuông
- 1 củ cà rốt
- Nửa củ hành tây
- 50g nấm đông cô
- 4 trái trứng gà
- 100g miến khô
- Gia vị: 40g đường; 70ml nước tương; 30ml dầu hào; 20ml rượu trắng; 3g ớt bột; 1 tép tỏi.



Thực hành:

Bước 1: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Rửa sạch, thái lát mỏng thịt bò. Ướp thịt bò với 15ml dầu mè, 10g đường, 20ml nước tương, 20ml rượu trắng.



Bước 2: Gọt vỏ, tẩy rửa cà rốt và thái sợi vừa ăn.



Bước 3: Lột vỏ hành tây & thái múi cau. Tẩy rửa ớt chuông, thái sợi. Bỏ gốc, tẩy sạch, cắt nhỏ nấm đông cô.



Bước 4: Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, lần lượt cho miến khô & cà rốt vào trụng khoảng 20 giây rồi với ra.



Bước 5: Pha 20g đường, 30ml dầu hào và 30ml nước tương để làm sốt trộn. Đặt chảo lên bếp, cho sốt trộn vào, mở lửa vừa. Khi sốt nóng, thả miến vào, đảo đều đến khi sốt thấm vào miến thì vớt miến ra.



Bước 6: Vẫn chảo vừa xào miến, cho hành tây vào, mở lửa vừa và đảo đều. Khi hành tây chuyển trong, tiếp tục thả cà rốt, ớt chuông, nấm đông cô và thịt bò vào xào. Nêm 10g đường, 20ml nước tương, 3g ớt bột, nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.



Bước 7: Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Đập trứng gà đổ vào chảo để làm trứng ốp la.



Bước 8: Cho hỗn hợp xào cùng miến ra dĩa, trộn đều & đặt trứng ốp la lên trên. Với cách làm miến trộn kiểu mới này sẽ mang lại thành phẩm vô cùng thơm ngon.



Chú ý:

- Tránh trụng miến quá lâu, khiến miến bị nát.



- Đừng nên xào thịt bò lâu, sẽ làm thịt bị dai và mất chất.

Chúc các bạn thành công với món miến trộn lạ miệng & dễ ăn nhé!

Canh chua hoa atiso đỏ với thịt mọc

Thưởng thức canh hoa atiso đỏ với thịt mọc cứ chua chua, ngòn ngọt lại nóng hổi trong ngày lạnh này thật hấp dẫn.

Cách đây không lâu, hoa atiso đỏ được rất nhiều các chị em ưa chuộng vì những công năng tốt của hoa. Chẳng những ngâm nước uống và làm mứt hay phối hợp với một số món tráng miệng, chị em có thể đưa hoa atiso đỏ vào bữa cơm gia đình với món canh chua thịt mọc. Cách nấu canh hoa atiso đỏ thịt mọc vô cùng đơn giản.

Nguyên vật liệu:

- 150 gram thịt mọc (mình trộn nửa thịt nạc vai xay, một nửa giò sống). Mình trộn hai loại để viên mọc vừa có độ mềm, không bã mà lại ngọt nước. Bạn vẫn có thể dùng giò sống không cũng được, tùy vào sở thích của bạn.

- 10 bông hoa atiso đỏ (hoa bụp giấm)

- Hành lá, rau mùi, hạt nêm và một ít hành khô.



Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt mọc với hành khô băm nhỏ & một ít hạt nêm sau đó trộn đều. (Chú ý thêm ít hạt nêm vì thường trong giò sống cũng đã có độ đậm).

Hoa atiso đỏ tẩy sạch sau đó tách các cách hoa rời khỏi phần nhụy hoa.



Bước 2: Cho nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ bát canh. Nước sôi, viên thịt mọc thả vào nồi nước.



Bước 3: Thịt mọc chín, nêm nếm canh cho vừa vị đậm rồi bạn thả các cánh hoa atiso đỏ vào nồi canh. Bạn chỉnh sửa vị chua bằng cách thêm hoặc bớt các cánh hoa, với bát canh của mình, mình dùng 10 bông là đủ.



Bước 4: Hoa atiso chín rất nhanh nên chỉ cần 1-2 phút sau lúc thả hoa, bạn có thể tắt bếp, rắc hành lá & rau mùi thái nhỏ vào bát canh rồi cho ra bát là bạn có thể thưởng thức món canh chua atiso đỏ thịt mọc rồi.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua hoa atiso đỏ thịt mọc nhé!

Canh chua hoa atiso đỏ với thịt mọc

Thưởng thức canh hoa atiso đỏ với thịt mọc cứ chua chua, ngòn ngọt lại nóng hổi trong ngày lạnh này thật hấp dẫn.

Cách đây không lâu, hoa atiso đỏ được rất nhiều các chị em ưa chuộng vì những tác dụng tốt của hoa. Bên cạnh việc ngâm nước uống và làm mứt hay kết hợp với một vài món tráng miệng, chị em có thể đưa hoa atiso đỏ vào bữa cơm gia đình với món canh chua thịt mọc. Cách nấu canh hoa atiso đỏ thịt mọc vô cùng giản đơn.

Nguyên vật liệu:

- 150 gram thịt mọc (mình trộn nửa thịt nạc vai xay, một nửa giò sống). Mình trộn hai loại để viên mọc vừa có độ mềm, không bã mà còn ngọt nước. Bạn cũng có thể dùng giò sống không cũng được, tùy vào sở thích của bạn.

- 10 bông hoa atiso đỏ (hoa bụp giấm)

- Hành lá, rau mùi, hạt nêm và một ít hành khô.



Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt mọc với hành khô băm nhỏ & một ít hạt nêm sau đó trộn đều. (Chú ý thêm ít hạt nêm vì thường trong giò sống cũng đã có độ đậm).

Hoa atiso đỏ rửa sạch sau đó tách các cách hoa rời khỏi phần nhụy hoa.



Bước 2: Cho nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ bát canh. Nước sôi, viên thịt mọc thả vào nồi nước.



Bước 3: Thịt mọc chín, nêm nếm canh cho vừa vị đậm rồi bạn thả các cánh hoa atiso đỏ vào nồi canh. Bạn cân chỉnh vị chua bằng cách thêm hoặc bớt các cánh hoa, với bát canh của mình, mình dùng 10 bông là đủ.



Bước 4: Hoa atiso chín rất nhanh nên chỉ cần 1-2 phút sau thời điểm thả hoa, bạn có thể tắt bếp, rắc hành lá & rau mùi thái nhỏ vào bát canh rồi cho ra bát là bạn có thể thưởng thức món canh chua atiso đỏ thịt mọc rồi.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua hoa atiso đỏ thịt mọc nhé!

Thịt bò viên chiên thơm nức mũi

Những viên thịt bò nóng hổi, thơm phức chấm với chút nước chấm ăn kèm cơm nóng ngon tuyệt vời!

Nguyên liệu:

Làm thịt viên:

- 450g thịt bò nạc

- 1 chén củ hành đỏ, thái nhỏ

- 1 ít rau mùi, thái nhỏ

- 4 tép tỏi, băm nhỏ

- 15g gừng thái nhỏ

- 40ml nước mắm

- 7,5ml mật ong

- 1 quả ớt, thái nhỏ (không có cũng được)

- 30ml dầu thực vật

Nước chấm:

- 50ml sốt hosin (có bạn ở siêu thị)

- 30ml xì dầu

- 15ml nước mắm

- 30ml nước

- 1 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị)



Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên vật liệu làm thịt bò viên vào trong máy xay, xay cho đến khi các nguyên liệu hòa lẫn với nhau và nhỏ. Cho ra bát.





Bước 2: Thoa một ít dầu ăn vào tay, sau đó, dùng thìa múc hỗn hợp thịt bò lên, cho vào lòng bàn tay rồi viên tròn lại. Làm khá giống cho đến khi hết chỗ thịt bò.



Bước 3: Trong một chảo sâu lòng, đun nóng ở nhiệt độ vừa, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho thịt viên vào. Đậy vung, nấu trong năm 5 phút. Lật lọng thịt viên, lại đậy vung & tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò có màu vàng nâu.



Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước chấm vào trong một bát và ăn kèm nước chấm. Bạn có thể chấm thịt bò hoặc rưới nước chấm lên thịt bò.



Món thịt bò viên này ăn với cơm trắng kèm vài lá rau mùi rất ngon!





Chúc các bạn thành công & ngon miệng với món thịt bò viên chiên!

Dạ dày heo xào sốt dứa lạ miệng

Dạ dày giòn ngon quyện lẫn nội địa sốt dứa chua chua, ngọt ngọt vô cùng cuốn hút.

Nguyên vật liệu:

- Bao tử heo: 500gr
- Dứa: 1 quả
- Me: 30gr
- Tương cà chua: 50gr
- Gia vị, dấm, ớt, muối, đường, hạt tiêu…



Thực hành:

Bước 1: Bao tử heo mua về bóp sạch với muối & chút dấm trắng cho hết nhớt, tẩy sạch lại với nước rồi đem chần với nước đun sôi.



Bước 2: Me ngâm nước rồi lọc bỏ bã, lấy phần nước sệt để làm sốt.



Bước 3: Dứa tẩy sạch, xắt miếng vừa ăn.



Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, sau đó cho dứa vào xào trong khoảng 1 phút.



Bước 5: Tiếp tục cho bao tử đã thái miếng vào xào.



Bước 6: Thêm tương cà chua, sốt me, đường, muối vừa ăn & đảo nhanh tay để các gia vị ngấm đều.



Bước 7: Khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu, rau mùi tùy thích.







Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bao tử xào sốt dứa!

Cút lộn sốt me, món ngon đầu tuần

Chỉ với 30 phút cùng những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món cút lộn sốt me chua chua ngọt ngọt cuốn hút, hợp khoái khẩu của cả gia đình.



Cút lộn sốt me.

Nguyên liệu:

- 30 quả trứng cút lộn.

- 100 g me chín.

- 200 g đậu phộng rang.

- Rau răm, ớt, tỏi băm

- Nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách làm:

- Trứng cút lộn tẩy rửa, luộc chín, bóc vỏ nhẹ nhàng để trứng tránh bị nát.

- Me ngâm vào một chén nước ấm để khoảng 15 phút rồi nghiền nhuyễn, lọc bỏ xác, lấy nước.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm. Sau đó cho nước me vào, nêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. Có thể gia giảm các gia vị tùy theo khoái khẩu của gia đình sao cho đủ các vị chua, mặn, ngọt vừa ăn.

- Nấu cho nước sốt hơi sệt lại, cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ để trứng không nát và thấm gia vị.

- Cho trứng cút và nước sốt ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt và rau răm ăn kèm.

Trứng cút lộn sốt me dùng nóng để không bị tanh. Đây sẽ là một món nhâm nhi thú vị cho các cuộc họp mặt gia đình hoặc bạn bè.

Cút lộn sốt me, món ngon đầu tuần

Chỉ với 30 phút cùng những nguyên vật liệu đơn giản, bạn đã có ngay món cút lộn sốt me chua chua ngọt ngọt thu hút, hợp khoái khẩu của cả gia đình.



Cút lộn sốt me.

Nguyên liệu:

- 30 quả trứng cút lộn.

- 100 g me chín.

- 200 g đậu phộng rang.

- Rau răm, ớt, tỏi băm

- Nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách làm:

- Trứng cút lộn tẩy rửa, luộc chín, bóc vỏ nhẹ nhàng để trứng không bị nát.

- Me ngâm vào một chén nước ấm để khoảng 15 phút rồi nghiền nhuyễn, lọc bỏ xác, lấy nước.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm. Để rồi cho nước me vào, nêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. Có thể gia giảm các gia vị tùy theo khoái khẩu của gia đình sao cho đủ các vị chua, mặn, ngọt vừa ăn.

- Nấu cho nước sốt hơi sệt lại, cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ để trứng không nát và thấm gia vị.

- Cho trứng cút & nước sốt ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt và rau răm ăn kèm.

Trứng cút lộn sốt me dùng nóng để tránh bị tanh. Đây sẽ là một món nhâm nhi thú vị cho các cuộc họp mặt gia đình hoặc những người bạn.